Resep Super Fudgy Brownies

sfb copy

Untuk kedua kalinya saya bikin brownies ini, rasanya brownies ini memang top deh. Kalo dulu dengan resep yang saya kurangi gulannya, sekarang bikin sesuai resep plek. Cuman minus baking powder, lah berarti gak sesuai resep plek dong….;-p. Maklumlah lagi gak punya baking powder, toh juga gak mengurangi kelezatan brownies ini. Brownies ini jika sudah di inapkan rasa manisnya akan berkurang dan tambah legit….heemmmm lezatoss….:).

Resepnya dari bunda Nadhifa mba ricke indriani. Berikut saya tulis lagi resepnya.

Super Fudgy Brownies

Bahan:
120 gram unsalted butter
130 gram terigu protein sedang/all purpose flour
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder ==> kemaren gak pake
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate, cincang
250 gram gula pasir halus (gula kastor)
3 butir telur ukuran besar

Taburan (optional):
choco chip dan keju parut.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180’C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang). Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.
3. Lelehkan butter. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama!
5. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolate chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan ‘shiny crust’ khas brownies. Test tusuk bila perlu.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.

Dibawah ini penampakan sebelum di panggang.

sf

Brownies Ummu Allegra

Akhirnya ikutan bikin juga brownies sungai ini. Disebut brownies sungai karena di atasnya terdapat guratan seperti sungai. Tapi punyaku ini berhubung lagi musim kemarau jadi sungainya kering deh…hihahahahah karena kemaren waktu bikin DCC/coklat lelehnya kurang. Selain itu gula palem aku ganti gula pasir, dan gak pake pengembang, lain kali mau bikin lagi yang sesuai resep. Dan juga manggangnya kemaren kayaknya sedikit over deh, jadi agak keras. Masih penasaran dengan resep ini, lain kali mau nyoba lagi …:)

 

bronu

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES
by: Ummu Allegra
 
Bahan :
3 butir telur besar ( kalo kecil pakai 4)
150 gr gula pasir (aslinya 200 gr)
100 gr gula palem (aslinya 125 gr) ==>kmren gak punya, aku ganti gula pasir.
115 ml minyak goreng
1 sdt vanilla bubuk
100 gr coklat masak, lelehkan
200 gr tepung terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder ==> kmaren gak pake
1/2 sdt soda kue ==> gak pake
chocochips secukupnya
Cara Membuat :
  • Panaskan oven 180’C, siapkan loyang 20x20x4 cm atau 22x22x4 cm. Oles margarin atau minyak dan alas dengan kertas roti hingga sisi-sisinya. Sisihkan.
  • Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
  • Kocok telur, gula pasir, gula palem dan vanilla bubuk selama 2-3 menit, hanya sampai gula larut. Saat mengocok, mixer digerakkan bolak balik dan jangan searah ya.
  • Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil dimixer bolak-balik. Bisa juga diaduk memakai sendok kayu atau spatula ya.
  • Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
  • Masukkan sebagian chocochips. Aduk rata.
  • Tuang coklat masak leleh, sisakan sedikit untuk topping ya. Aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang. Buat motif coklat leleh di atasnya dengan menggunakan sendok dan taburi sisa chocochips.
  • Panggang dengan suhu 180’C selama 30 menit dan jangan overbake nanti kue akan keras.

Brownies Kukus Hitam ( Brownies Keling)

Assalamualaikum…
“anibody home??” mulai masuk kedalam rumah *dasar tamu tak tau diri, belom
dipersilakan sudah masuk sendiri, ini namanya tamu punya inisiatif…;p

“Uuugghhh….. ini rumah kok banyak sekali sarang laba2nya ya”
sambil menyingkap tirai yang tertutup sarang laba-laba segede teflon…;d.

“Ooohh nooo, itu dipojokan apa yaa… ada sedikit gundukan tanah,
jangan-jangan rumah ini sudah mulai di akuisisi sama rayap, hhiiii…”
*bulu kuduknya mulai merinding*

Sembari masuk ke dalam ruang tengah dengan sedikit memberanikan diri,
takut kalau-kalau di dalam nanti ternyata ada hewan buas yang sedang mengerami telurnya*efek kebanyakan nonton tipi*. Setelah melewati beberapa lorong  yang penuh debu, akhirnya sitamu berhasil masuk ke ruang tengah dan dia mulai geleng-geleng kepala.

“ckckckkc….” sambil berdecak kagum campur geli sitamu bergumam,
“sungguh luar binasa  biasa rumah ini, temboknya dipenuhi dengan lumut dan
jamur..kemana aja si empunya rumah ini?? Haahhh”

Sayup-sayup terdengar suara merdu dengkuran dari dalam kamar, dan
sitamu yang tak di undang tersebut pelan-pelan membuka kamar dan mendapati
kembaranya sedang tidur tengkurap begitu pulas serasa tidak pernah tidur
bertahun-tahun…..

” Oh…My God…..Woooiiii…..” teriaknya.

“Jadi selama kutinggal pergi rumah ini
ternyata tidak pernah dibersihkan, lihat, debu dimana-mana, sarang laba-laba menumpuk, lumut dan jamur hampir menutupi tembok dan kau disini hanya DIAM dan TIDUR sajah…” suaranya mulai merepet tak karuan.

Akhirnya bungkusan tas kresek yang dibawanya sedari tadi langsung terbang mengenai
punggung kembaranya yang tertidur pulas,  dan seketika itu kembarannya langsung bangun “njenggirab” istilah jawa dan dengan cara seksama dan dalam tempo yang sesingkat-singkatnya….PROKLAMASSIIII,
eeehhhh kok jadi nglantur gini yaa... Arrggghhhhhhhh.

NB: Abaikan saja cerita gak penting diatas, maklumlah si empunya blog lagi erroorrrrrr….arrrggghhhhhhhhh*bernadmodeon*.

Baiklah, sudah cukup ngelanturnya marilah kita mulai saja, waktu dan tempat saya persilakan…eehh, nglantur lagi…. ya begini ini kalo lama gak apdet, jadi kayak orang hilang kesadaran. Oke pemirsa, kita mulai saja percobaan kali ini kapan hari… yaitu brownies keling dari teh Nenis Yasmin Cake. Rasanya nyoklat dan lembut, enyaaakkk buat temen ngeteh sore hari. Kemaren nyoba bikin setengah resep. Ijin share resepnya ya teh dan salam kenal…:)

keling1 copy

Brownies Kukus Keling
by : Nenis Yasmine Cakes

Bahan A :
12 btr telur segar
500 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus

Bahan B (dicampur rata dalam 1 wadah)  :
250 gr terigu segitiga biru
75 gr coklat bubuk dark
1/4 sdt baking powder

Bahan C : 
200 gr dark cooking chocolate
350 ml minyak sayur
40 gr unsalted butter
(DCC di tim dulu, angkat, masukan minyak, aduk..lalu masukan butternya. Dinginkan di suhu ruang)

Hiasan (cairkan) : 
100 gr dark cooking chocolate
100 gr white cooking chocolate
chocochip
==> kemaren pake olesan buttercream, keju serut dan coklat blok rasa apel yang di serut.
Cara Membuat :
  • Kocok bahan A sampai mengembang dan tidak menetes
  • Pindahkan adonan A ke tempat yg lebih besar
  • Masukan bahan B dengan cara diayak sedikit demi sedikit, aduk balik hingga rata.
  • Terakhir, masukan bahan C , lalu aduk rata cairan coklatnya sampai menyatu ke adonan
  • Siapkan loyang yang sudah diberi olesan margarine dan diberi kertas roti
  • Tuang adonan ke loyang , kukus selama 10 – 15 menit dengan api sedang dan uap yang banyak
  • Setelah matang, segera keluarkan dari loyang, hias dengan white chocolate yang sudah di tim dan beri taburan choco chips. Kemaren cuman pake olesan buttercream, keju serut dan coklat blok rasa apel yang di serut.

 

keling2 copy

 

Brownies Kukus Pandan Keju

Bikin brownies ini sudah dari jaman bahula, kebiasaan lama…..maleess akutt*alesannn*. Potonya jelek pake kamera hape soalnyah…..halah soksokan kayak udah bisa moto bagus sajahhh….hohohooho. Baiklah pemirsa, brownies kukus ini dibuat dalam rangka menghabiskan stok keju yang masih nangkring di kulkas. Jadilah pilihan jatuh pada brownies kukus pandan keju…Biasalah kayak kagak tau kebiasaan eike sajah, mumpung lagi diskon buukkkk, kapan lagi keju diskonnn…*halah emak-emak banget*.

Resepnya nyontek dari sini, ijin share ya mba diyah dan salam kenal….:)

 

brokus keju copy

Brownies Kukus Pandan Keju

source: miummi.blogspot.com

Bahan:

  • 200 gr tepung terigu.
  • 200 gr margarin, lelehkan.
  • 150 gr gula pasir.
  • 75 gr keju cheddar parut, untuk taburan.
  • 4 btr telur.
  • 1/2 sdm emulsifier.
  • 1 sdt baking powder.
  • pewarna hijau secukupnya.
  • essence pandan secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula pasir sebentar. Kemudian tambahkan emulsifier, kocok kembali hingga kental dan mengembang.
  3. Masukkan campuran tepung terigu dan margarin yang telah dilelehkan secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
  4. Tambahkan pewarna hijau dan essence pandan. Aduk rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin.
  6. Kemudian kukus selama 30 menit hingga matang.
  7. Angkat dan dinginkan. Taburi dengan keju parut, dan hias dengan buah cherry.
  8. Sajikan.

Brokus Coklat Keju

Sepadaaaa…..
ini mana ya yang punya blog,
kok keliatanya gak pernah di apdet,
banyak sekali jamur dan lumut bertebaran dimana-mana,
maafkeuunnn ya pemirsa *jiaaahhhh obsesi gak beres*
yang empunya blog lagi mualessss apdet

Baiklah sekarang langsung saja ya,
ni bikin brokus udah bulan lalu
perpaduan brokus coklat ny liem dan brokus keju pak sahak,

hasilnya seperti dibawah ini…

just enjoy the pict….:)

brokus2 copy

Berhubung resepnya yang brokus keju pak sahak udah pernah di tulis silakan klik disini.
Untuk yang coklatnya dibawah ini ya

Brownies Kukus Coklat

by. Ny. Liem

Bahan I
12 butir telur
450 gr gula pasir
½ sdt garam
20 gr emulsifier
½ sdt vanili bubuk

Bahan II
250 gr terigu protein sedang
100 gr coklat bubuk
1 ½ sdt baking powder

Bahan III (cairkan)
350 ml minyak sayur
200 gr dark cooking chocolate

Bahan IV
150 ml susu kental manis putih

Cara Membuat:

  1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
  2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
  3. Tuang setengah bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 24 x 24 x 7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti (kemaren pake loyang bulat).
  4. Kukus selama 10 menit
  5. Tuang adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.
  6. Angkat dan dinginkan.

brokus1 copy

Brownies Edun

bronisedun1 copy

Berbekal penasaran dengan brownies edunya pak Sahak, akhirnya minggu kemaren bikin juga. Soalnya ada tambahan selai kacang dan blubery di resepnya. Kemaren hampir saja lupa masukin coklat dan margarin yang udah dilelehkan. Untung adonanya belom dituang keloyang……ckckckck, masih selamat dirikuh….:p.

Untuk brownies ini teksturnya berat menurut eike, kemaren cuman ngincip sepotong rasanya agak seret, mungkin karna penggunaan emulsifier dan rasanya ada asem-asemnya karna pengaruh selai blueberry. Kalo favorit eikeh masih tetep pannylane brownies, tapi untuk memperkaya perbendaharaan rasa perbrowniesan bolehlah dicoba. Masih menggunakan metode all in one, dalam rangka belajar metode ini, nanti akan sering-sering bikin kue pake metode ini…;). Bagi yang penasaran silakan mencobanya.

bronisedun2 copy

 

Brownies Edun

by.Pak Sahak 
Bahan :
100 gr dark cooking chocolate
100 gr margarin
(lelehkan coklat bersama margarin)
100 gr selai blueberry
100 gr selai kacang
Campur dan Kocok semua bahan dibawah ini dengan metode all in one kurleb 5 menit.
180 gr tepung terigu serbaguna
20 gr maizena
30 gr coklat bubuk
5 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
2 sdm susu kental manis
untuk taburan:
kismis secukupnya
kacang tanah dan almond sangrai
edun3
Cara Membuat :
  1. Panaskan oven 180’C, siapkan loyang (aku pakai 20x20x4 cm), oles margarin, alasi kertas roti hingga melebihi sisi-sisi loyang, oles margarin kembali. Sisihkan.
  2. Campur dan kocok semua bahan diatas (huruf yang dibold) kurang lebih 5menit. Gak usah takut bantat, toh yang namanya brownies juga kue bantat…qeqeqeqe.
  3. Masukkan campuran margarin dan coklat ke dalam adonan, aduk rata.
  4. Masukkan selai blueberry dan selai kacang. Aduk rata.
  5. Taburi dengan kismis, kacang tanah dan almond yang sudah di sangrai.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang dan beri taburan almond sangrai
  7. Oven selama 25-35 menit hingga matang.
  8. Angkat, biarkan hangat dan keluarkan dari loyang dengan cara menarik kertas rotinya.
  9. Dinginkan di atas cooling rack dan potong sesuai selera

Brownies Panggang Irit Telur

broju

Sabtu kemaren akhirnya mencoba brownies lagih, dalam rangka menghabiskan stok coklat (gaya beneeeer, kayak punya coklat sekontainer ajah, padahal cuman dua bungkus, gara2 liat di spm diskonnya gede banget dari harga 17an jatuh jadi 7rbuan kan murah sekali, dasar emak-emak gak bisa liat barang diskonan…qeqeqeeq).

Kalo dulu awal-awal bikin brownies suka sama yang dikukus karna tekstur nya lembut, tapi sekarang eike lebih suka brownis yang dipanggang karna rasanya lebih gimana gituh. Biasanya kalo udah mateng nyomot yang brokus paling cuman dua potong udah eneg, tapi kalo yang di panggang bisa berpotong- potong…qeqeeqeeq.

Kemaren tuh sebenarnya mau nyoba sekalian bikin muffin, jadi dalam sekali ngoven tuh bisa jadi brownies n muffin (anakekonomi banget dah),tapi akhirnya urung karna ternyata yang muffin musti pake suhu 200c dulu
(gagaldehpakeprinsip ekonomi;p). Padahal sebenernya udah mo stop dulu yang berbau brownies, tapi apa daya stok resep brownies yang belom dicoba masih segambreng…jiaaah, lapsurrrr kapan dirimu kucoba…okeh2, tunggu tanggal mainya…staytune terus on belajarbaking.wordpress.com yeaaa….qiqiiqiq.

Okeh, kemaren tuh bikin brownies ini karna liat diblognya mba nina , ni resep dari pakar kuliner mas  Budi Sutomo ijin copy resepnya ya mas..:). Karna eike gak punya dcc adanya coklat rasa apel (collata warna ijo), ya digantilah dcc dengan gcc (green cooking chocolate…wkwkwkwkkw, maksa.com).

broju2

Resep Brownies Panggang Irit Telur

by. Budi Sutomo

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate ==> kemaren kuganti dengan collata (warna ijo) rasa apel, potong-potong
150 g gula pasir halus/gula bubuk
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1.
 Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.
Untuk 12 potong

Tips:
Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang.

Bronketem (Brownies Kukus Ketan Item)

bronketem

Yihaaaa……

Akhirnya bikin juga si hitam manis ini. Udah ngeprint resepnya dari jaman bahula (lebay), tapi baru bisa bikin selasa kemaren, mumpung pas lagi libur. Kemaren bikin bronketem ini  pake resepnya bunda Nadhifa, thanks ya bun udah sharing.. sekalian ijin share resepnya ya… atasnya kemaren eike hias pake coklat corat-coret, tapi masih belom rapih….ya mungkin karna jam terbangnya masih minim, qiqiiqiqi.

Kemaren bikin bronketem ini cuman setengah resep ajah dan pake loyang love, maklumlah dandang eikeh kan super imyut nanti kalo bikin satu resep gak muat jhe….alesan, dasar emak-emak males….;p.

Brownies Kukus Ketan Item (Bronketem)

by Ricke ‘Bunda Nadhifa’ Indriani

Bahan: 
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak
—> Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate, cincang
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

bronketem2

 

Cara membuat: 

1. Panaskan kukusan. Alasi tutupnya dengan serbet.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Brownies Kukus Pisang

IMG_2697 copy

Setelah sebelumnya bikin cake pisang sama browniesnya mba yenny agogo, sisa pisang di kulkas yang sudah menghitam akhirnya dibikinlah brownies kukus pisang, dapet resepnya dari mba endang JTT, thanks ya mbak udah mau berbagi resep, browniesnya endang bambang gulindang… top markotop, mba endang JTT ijin share resepnya ya….

Brownies Kukus Pisang
Resep diadaptasikan dari Web Family.go – Jessica Seinfeld’s Deceptively Delicious Brownies

Untuk 24 potong brownies menggunakan loyang ukuran 20 x 20 cm

Bahan: 
– 150 gram dark cooking chocolate/coklat hitam masak (resep asli 85 gram)
– 125 gram gula pasir (tambahkan jika kurang manis)
– 3 sendok makan mentega/margarine suhu ruang (resep asli 2 sendok makan)
– 2 sendok teh vanilla extract atau 1/2 sendok teh vanili bubuk (jika menggunakan vanili bubuk, ayak bersama tepung terigu)
– 300 gram pisang ambon/cavendish/raja (kira-kira 2 1/2 – 3 buah), haluskan dengan garpu
– 2 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
– 100 gram tepung terigu serba guna (saya pakai Segitiga Biru)
– 1/2 sendok teh baking powder, pastikan fresh, cek masa kedaluarsanya. Saya sarankan gunakan yang double acting. 
– 20 gram coklat bubuk, gunakan yang berkualitas baik
– 1/2 sendok teh garam
IMG_2704 copy
Cara membuat:
  • Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm olesi dengan mentega dan alasi bagian dasarnya dengan kertas minyak. Sisihkan.
  • Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata. Sisihkan.
  • Siapkan mangkuk tahan panas (kaca atau alumunium), letakkan mangkuk diatas panci berisi air mendidih. Masukkan coklat blok ke mangkuk, dan panaskan dengan api kecil menggunakan teknik double-boiler (tim) hingga coklat meleleh. Angkat dari api.
  • Aduk coklat dengan spatula balon hingga smooth, tambahkan gula pasir, mentega/margarine, dan vanilla ekstrak, aduk hingga semua bahan larut dan menjadi halus. Jika terlalu kental panaskan sebentar di panci berisi air mendidih hingga menjadi agak lumer.
  • Tuangkan coklat leleh ke dalam mangkuk yang agak besar, masukkan puree pisang ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan telur kocok, pastikan coklat tidak panas saat menambahkan telur agar telur tidak matang. Aduk hingga adonan halus.
  • Masukkan tepung dalam tiga tahapan, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam dandang kukusan yang airnya telah mendidih, tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air, tutup rapat dengan penutup kukusan.
  • Kukus kue selama 45 – 50 menit atau hingga brownies matang dan tidak lengket saat di tusuk dengan lidi. Keluarkan dari dalam dandang.
Note: Gunakan api sedang saat mengukus, kondisi dandang air terisi banyak sehingga cukup untuk mengukus selama 50 menit. Jangan membuka penutup kukusan selama kue dimasak.
Diamkan sejenak untuk menghilangkan uap panasnya, keluarkan brownies dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Brownies kukus pisang siap untuk disantap. Top markotop! ^_^

Chocolate Melt Brownies Agogo

IMG_2679 copy

Uppsss….
Sambil nulis ini sambil nyamnyam brownies mba (melt brownies agogo), resepnya mba yenny agogo thank ya mba udah berbagi resep… Maaf digambarnya udah gak melted lagi karna udah 2 hari masuk kulkas…qiqiqi.
sambil ngetik sambil komat kamit ngerasain brownies ini, memang bener-bener enaakk… patut dicoba. Bikinya mudah dan gampang, gak perlu mixer pula, tinggal cemplang-cemplung, jadi deh…

selain bikin brownies ini kemaren itu sebenernya juga bikin cake pisang, karna dulu pernah bikin bolu pisang manggangnya emang agak lama hampir 1 jaman…(jaman jebat kaleee…;p), 60 menit maksudnya sodara-sodara berhubung eikeh emak-emak yang menganut prinsip ekonomi… pengorbanan sekecil-kecilnya untuk memperoleh hasil sebesar-besarnya hasil tertentu atau pengorbanan tertentu untuk memperoleh hasil semaksimal mungkin… jiaaahhhh….pasti guru ekonomi eikeh syuuukaa deh dengernya…qiqiqiiqi.

Sudah-sudah, kebanyakan intermezo ini, jadi ngelantur kemana-mana..intinya eikeh tuh sayang kalo cuman ngoven sejam tapi kuenya hasilnya cuman cake pisang tok, akhirnya di rak atasnya eikeh kasih browniesnya mba yenny agogo, gara-gara mupeng liat tampilanya di blognya mba camelia . Sebenernya brownies ini tidak memerlukan waktu lama untuk memanggangnya, diresep cuman butuh dipanggang selama 20 menitan.. Kemaren gak sempet moto yang bolu pisang karna udah dijemput manager eike untuk syuting sinetron striping wakakakak, ketipu ketipu ketipu….;p.
Untuk yang mau mencoba silakan resepnya ada dibawah…:)

CHOCOLATE MELT BROWNIES AGOGO
by Yenny Agustin

Bahan :

150 gr gula kastor
100 gr terigu protein sedang
100 gr mentega
100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa sekitar 125 – 140 gr)–> aku pake 125 gr.
2 btr telur
kacang almond panggang (boleh kenari, kacang tanah) ==> kemaren pake kenari panggang
vanili ==> aku pake 1/2 sdt vanilla bubuk

Cara Membuat:

  • Lelehkan mentega dan DCC sampai lumer, tambahkan gula aduk sampe rata masukkan telur, vanili aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu .
  • Terakhir masukkan kacang yang sudah di sangrai (banyak sedikitnya tergantung selera) ==> kemaren gak pake.
  • Siapkan loyang brownies yang sudah dioles dengan mentega dan ditaburi terigu.
  • Masukkan setengah adonan terus tata coklat corveture yang bulet2 seperti kancing ==>( kemaren eike pake choco cips yang bulet-bulet kecil, gak punya coklat corveture soalnya ) diatas adonan, kemudian tutup lagi dengan adonan sisa.
  • Panggang sampai matang (suhu 200derajat , kurleb 25 menit) ==> kemaren eike tambahin 10 menit soalnya masih basah waktu di tes tusuk.
  • Kalau suka ditengah adonan bisa diberi taburan keju, rasanya jadi gurih2 gitu.
  • Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

IMG_2689 copy

Oiya kapan-kapan pengen nyoba yang pake keju tengahnya, hemmm, rasanya kalo makan brownies ini sepotong takkan pernah cukup…;p

« Older entries