Resep Pisang Ballen / Molen Pisang Keju

ballen1 copy

Ada yang menyebutnya pisang ballen, ada juga molen pisang. Resepnya ngintip punyanya mba hesty, makasih ya mba hesty… ijin share resepnya…. untuk pemula seperti diriku sudah girang banget bisa bikin pisang ballen yang nyam nyamm…

heeemmmm, rasanya enyaaakkk banget, sebandinglah sama pengorbananku lipat melipat dan giling menggiling adonan… berikut resepnya dari mba hesty. Kemaren lupa gak kasih keju parut…huhuhuhu…:(

Resep Pisang Ballen / Molen Pisang Keju

Bahan:

250 gr tepung terigu 
30 gr gula pasir
2 kuning telur
125 gr korsvet
1/2 sdt garam 

Filling :
Pisang Raja yang matang sekali, (kukus, potong-potong)
Keju potong-potong.
gula pasir (bisa diganti susu kental manis)
 kuning telor dan  madu untuk olesan

Cara Membuat :

  • Kulit pastry: Campur terigu, gula, garam aduk rata. Tambah kuning telur dan air sambil diuleni ringan asal rata. Tambah margarin/ butter. Aduk sampai rata, tidak perlu sampai elastis. Bulatkan, simpan di kulkas selama 150 menit.
  • Keluarkan dari kulkas, giling bentuk persegi panjang. isi dengan korsvet 2/3 nya. Tutup dibagian yang tidak terkena korsvet ke tengah. Lalu lipat lagi dan giling lagi. Lipat lagi seperti tadi. Lakukan hingga 4x. Simpan dikulkas lagi selam 15 menit. Kalau adonan terlalu lembek atau susah dikerjakan letakan terlebuh dahulu di dalam kulkas.
  • Giling tipis adonan. Potong kotak kotak. Taburi tengahnya dengan sedikit gula pasir atau susu kental manis. beri isi 2 potong pisang yang diselipkan keju ditengahnya. Beri lagi gula sedikit. lipat seperti amplop hingga tertutup rapat. oles kuning telur, tabur keju parut.
  • Tata diloyang brownis ukuran 10 x 30 yang dialas kertas roti tampa dioles margarin. Beri jarak sedikit untuk pastry mengembang. Panggang dengan suhu 180’C sampai kekuningan. Turunkan panas hingga 160’C panggang hingga warna coklat keemasan.
  • Angakat. Dinginkan. Siap disajikan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: