Resep Lodeh Nangka

Masakan ini bisa bertahan untuk 2 hari ato bahkan lebih. Istilahnya kalo nginep lebih enak bumbunya, lebih meresap. Bisa di tambahkan kacang panjang, berhubung kemaren ga ada jadi cuman tewel / nangka muda aja. Maklumlah cuman keluarga kecil nanti kalo banyak-banyak takute gak habis-habis, sayure kelamaan nginep bisa gaswat kolesterol naek….:)

Bahan:

1/4 kg Tewel (nangka muda), bersihkan dan iris sesuai selera
Kacang panjang, buang ujungnya, cuci dan potong-potong.

Bumbu:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe rawit (boleh ditambah kalo suka pedes)
2 cabe merah besar
1/2 sdm ketumbar
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 iris lengkuas, geprek
1 iris kunyit (kira-kira 1 cm)
garam dan gula
sedikit minya untuk menumis
santan

Cara Memasak:
Didihkan air, masukan tewel dan rebus sampai empuk. Lima menit sebelum di angkat masukkan kacang panjang dan matikan api, tiriskan siram dengan air dingin.
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, lengkuas dan sereh. Tumis semua bumbu hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan tewel dan kacang panjang.
Masukkan santan dan masak sampai matang.
Bisa ditaburi bawang goreng kalo suka.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: