Kering Tempe Kriuk

tmp

Kering tempe ini lauk praktis untuk di simpan lama. Lumayan buat musim paceklik males masak…;-p. Sekarang saya sudah tau caranya bikin kering tempe kriuk, intinya ternyata waktu menggoreng bahan dan bumbunya musti bener-bener kering, biar tidak melempem. Hehehehe…. kelihatannya gampang, tapi untuk pemula seperti dirikuh butuh percobaan dulu.

Dulu waktu pertama kali bikin kering tempe, waktu menumis bumbu kelamaan, sehingga gula merahnya menjadi menggumpal dan tidak bisa menyelimuti tempenya. Yaelaaa, percobaan pertama gagal total. Ternyata bikin kering tempe tidak mudah ya…. mana waktu itu bikinnya banyak lagi, kepedean banget waktu itu. Akhirnya tempe yang masih belom terbalut bumbu yang lumayan banyak saya pilihi, dan saya bikin bumbu baru. Sebelumnya bumbunya beli jadi ditukang bumbu giling, yaiyalah bokk, masak ditukang bangunan…wkwkwkkw. Berbekal ilmu kira2, akhirnya bikin lagi dan sewaktu gula merah masuk ke bumbu begitu mulai mencair langsung saya matikan api dan aduk cepat… Alhamdulillah akhirnya berhasil juga…..:).

Kalo resep dibawah  ini versi bumbu iris, untuk emak sibuk pemalas seperti dirikuh. Intinya semua bumbu di tumis kering, baru masukkan gula merah. Aduk cepat. Kalo suka bisa ditambahkan irisan daun jeruk dan teri yang digoreng kering. Sekali lagi resep dibawah adalah yang versi minimalis…heheheh.

Kering Tempe Kacang

Bahan:

2 papan Tempe 2 papan, kemaren beli 5rb di pasar, potong korek api lalu goreng kering.

100 gr Kacang Tanah, goreng kering.

Bumbu Iris:

5 butir bawang merah, iris tipis goreng kering

4 siung bawang putih, iris tipis goreng kering.

4 buah cabe merah, iris serong.

garam dan gula merah secukupnya

Cara Memasak:

Tumis bumbu bawang merah setengah matang, kemudian masukkan bawang putih dan cabe merah. Di kira-kira saja biar nanti bawang merah dan bawang putih matengnya barengan. Begitu bumbu matang masukkan gula merah dan garam, setelah gula merah mencair, matikan api, langsung masukkan tempe dan kacang, aduk cepat. Bila suka tambahkan irisan daun jeruk. Rasanya lebih maknyuss….

Resep Super Fudgy Brownies

sfb copy

Untuk kedua kalinya saya bikin brownies ini, rasanya brownies ini memang top deh. Kalo dulu dengan resep yang saya kurangi gulannya, sekarang bikin sesuai resep plek. Cuman minus baking powder, lah berarti gak sesuai resep plek dong….;-p. Maklumlah lagi gak punya baking powder, toh juga gak mengurangi kelezatan brownies ini. Brownies ini jika sudah di inapkan rasa manisnya akan berkurang dan tambah legit….heemmmm lezatoss….:).

Resepnya dari bunda Nadhifa mba ricke indriani. Berikut saya tulis lagi resepnya.

Super Fudgy Brownies

Bahan:
120 gram unsalted butter
130 gram terigu protein sedang/all purpose flour
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder ==> kemaren gak pake
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate, cincang
250 gram gula pasir halus (gula kastor)
3 butir telur ukuran besar

Taburan (optional):
choco chip dan keju parut.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180’C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang). Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.
3. Lelehkan butter. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama!
5. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolate chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan ‘shiny crust’ khas brownies. Test tusuk bila perlu.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.

Dibawah ini penampakan sebelum di panggang.

sf

Sambal Trasi

IMG_5101

sebenarnya saya bingung mau motret sisambel ini…mati gaya dirikuh..
kalo dah masuk toples itu rasanya gak bisa disuruh action aneh2…jadi
anteng kalo dipoto… hehehhehe.

Bisa buat temen makan tahu, tempe ato krupuk terserah….
Resepnya seperti biasalah pake ilmu kira2, intinya cabe merah n rawit,
bawang merah bawang putih, tomat, trasi, gula garam kasih sedikit gula merah.

IMG_5116

Apa kabar dunia?????

1024px-The_Blue_Marble

Udah lama sekali gak apdet blog, biasalah penyakit malasku kayaknya udah mulai kroniss…. kira2 apa ya obatnya ???? yah ini postingan sebagai pembuka di tahun ini, sembari menunggu pulang nguli…. semoga tahun ini lebih semangant ngebloglah*semanggkkkkaaaa semangatkakakkk*. udah dululah, abaikan postingan gak jelas ini…..*moga weekend ini jadi bikin stik keju*

Puding Sutra Mangga

Minggu kemaren kebetulan  ketempatan acara yasinan ibu2. Salah satu snacknya saya bikin puding sutra ncc yang sudah tersohor ituh. Sedikit ribet menurut saya yang masih pemula, tapi sebanding dengan rasanya yang segerrrrr bangett sukkaa dehhh….dua jempol:)

 

p5 copy

Resep Puding Sutra Mangga

Bahan :
1 kaleng susu kental manis
6 kaleng air ( pake kaleng susu kental manis tadi yaa!)
1 bks agar-agar swalow
1/2 btl sirup mangga ABC SQUASH (jgn diganti pake sirup lain )
buah segar/kalengan sesuai selera untuk topping (kemaren saya pake stroberi, anggur dan agar2).
Cara membuat :
1. Campur SKM, agar-agar & air, aduk rata
2. Rebus hingga mendidih. Biarkan uap panasnya hilang.
3. Tuang kedalam cetakan puding ato cup seperti diatas. Biarkan dingin kurang lebih 2jam.
p1 copy
4. Tuang 1 sdm sirup mangga ABC SQUASH /cup nya. Waktu nuang sirupnya memang puding belom terlalu mengeras,  ini supaya sirupnya masih bisa meresap kedalam puding.
p2 copy
5. Beri topping buah segar sesuai selera (atau buah kalengan juga bisa).
p4 copy
6. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam ( kemaren di inapkan semalaman )
Kemaren lebih saya taruh di baskom kecil, untuk juragan kecil dan juragan besar….:)
jur

Ayam Sisit

Sebenarnya postingan ini telat pake bingit, kalo yang ini gak usah dibahas yaaa… justru kalo ada postingan yang gak telat laen kali akan saya tulis pake huruf gede-gede trus di bold. Jadi kapan itu tulisan gede2 itu akan muncul di sini??? Tunggulah… Tunggulah sampai tiba waktunya…hiahahaha…:p

Waktu mudik lebaran kemaren baliknya dibawain ayam kampung utuh yang udah dibakar (yang biasae buat ayam lodho) sama ibu mertua. Bumbu2ya dibawain dari rumah. Wess kloppp gak bondo blass…wkwkwkw. Jiyaaahhhh, jadi ketahuan gembolan dari kampung yang segambrengg….qiqiiqiq. Sudah kebayang dipikiran separo saya buat ayam lodho separonya lagi dibuat ayam sisit ini.

Akhirnya kesampaian juga bikin ayam sisit ini, waktu liat pertama diblognya Mba Luluk, langsung kebayang enak banget ini kayaknya….*ngileerrr*. Tampilannya sangat menggoda sekali…sluurrppppp.Dan benar sekali waktu mencoba enak bingits,  pokoknya enak dehh*saya suka saya suka*. Ijin share resepnya ya mbak….:)

ayam1 copy

Resep Ayam Sisit

Bahan – Bahan:
  • 500 gr dada ayam, suir
  • 1 jeruk nipis ambil airnya, atau pakai secukupnya
  • 4 sdm minyak
     Bumbu yang dihaluskan:
  • 8 – 10 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 – 7 cabe merah
  • 10 cabe rawit merah
  • 2 sdt terasi or secukupnya
  • 1 batang sereh, ambil dalamnya
  • 5 daun jeruk purut
  • 3 cm kunyit
  • garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
  • Bakar ayam sampai matang, dinginkan kemudian disuwir. Sisihkan. Kemaren waktu nyuir-nyuirnya kurang kecil, maklumlah lagi buru-buru *dasar alesan*.
  • Tuangkan minyak panas ke dalam bumbu yang dihaluskan, aduk rata
  • Campur ayam suwir dengan bumbu, tambahkan jeruk nipis aduk dengan tangan atau sendok kayu sampai bumbu tercampur rata dengan ayam.
  • Siap untuk disajikan. Nikmati dengan nasi hangat…hemmm  yammmiiii….;)
    ayam2 copy

Tahu Isi Rebung

 

tahu copy

Pernah bikin tahu isi yang isinya rebung?

 

Saya pernah, ini buktinya….hehehehe.

Terinspirasi dari Mba Diah Didi, tapi punya saya versi yang minimalis.

Gak pake udang dan ayam…

Kalo mau liat resepnya silakan meluncur ke sana ya…

disini saya cuman mau pamer poto sajah kalo sudah pernah bikin Tahu berontak isi rebung…qeqeqeqee *sudahlah abaikan ocehan yang gak jelas ini*.

 

 

Brownies Ummu Allegra

Akhirnya ikutan bikin juga brownies sungai ini. Disebut brownies sungai karena di atasnya terdapat guratan seperti sungai. Tapi punyaku ini berhubung lagi musim kemarau jadi sungainya kering deh…hihahahahah karena kemaren waktu bikin DCC/coklat lelehnya kurang. Selain itu gula palem aku ganti gula pasir, dan gak pake pengembang, lain kali mau bikin lagi yang sesuai resep. Dan juga manggangnya kemaren kayaknya sedikit over deh, jadi agak keras. Masih penasaran dengan resep ini, lain kali mau nyoba lagi …:)

 

bronu

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES
by: Ummu Allegra
 
Bahan :
3 butir telur besar ( kalo kecil pakai 4)
150 gr gula pasir (aslinya 200 gr)
100 gr gula palem (aslinya 125 gr) ==>kmren gak punya, aku ganti gula pasir.
115 ml minyak goreng
1 sdt vanilla bubuk
100 gr coklat masak, lelehkan
200 gr tepung terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder ==> kmaren gak pake
1/2 sdt soda kue ==> gak pake
chocochips secukupnya
Cara Membuat :
  • Panaskan oven 180’C, siapkan loyang 20x20x4 cm atau 22x22x4 cm. Oles margarin atau minyak dan alas dengan kertas roti hingga sisi-sisinya. Sisihkan.
  • Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
  • Kocok telur, gula pasir, gula palem dan vanilla bubuk selama 2-3 menit, hanya sampai gula larut. Saat mengocok, mixer digerakkan bolak balik dan jangan searah ya.
  • Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil dimixer bolak-balik. Bisa juga diaduk memakai sendok kayu atau spatula ya.
  • Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
  • Masukkan sebagian chocochips. Aduk rata.
  • Tuang coklat masak leleh, sisakan sedikit untuk topping ya. Aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang. Buat motif coklat leleh di atasnya dengan menggunakan sendok dan taburi sisa chocochips.
  • Panggang dengan suhu 180’C selama 30 menit dan jangan overbake nanti kue akan keras.

Oseng Pindang Lombok Ijo

Masih seputaran menu yang gampang-gampang. Maklumlah si empunya blog kapasitas otaknya juga terbatas alias minim….;d.  Bumbunya juga tinggal di iris-iris dan ditumis…. pindangnya juga digoreng dulu…heemmmm, dimakan pake nasi anget aja udah lazzizzz…..:p. Dijamin bakalan gagal diet nehh… Bagi yang minat berikut resepnya..

 

pindangijo copy

Oseng Pindang Lombok Ijo

Bahan:

2 kranjang ikan pindang, cuci dan goreng.

Bumbu (iris tipis semua bumbu dibawah):

5 butir bawang merah,

3 butir bawang putih,

7 buah cabe cabe ijo,

5 buah cabe rawit, bisa ditambah atau dikurangi, sesuai selera

1 buah tomat

Gula dan garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Air sedikit

Daun salam dan laos keprek.

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan cabe,daun salam, lengkuas dan tomat.

2. Tambahkan sedikit air, biar tidak gosong.

3. Masukkan gula dan garam.

4. Terakir masukkan pindang, cicipi rasanya. Aduk rata, angkat.

Sajikan dengan nasi hangatt….Hemmm….nyammmnyammm…:)

 

 

Sambal Goreng Tempe

Harap maklum jika menu-menu yang tampil menu minimalis, maklumlah yang empunya blog juga kemampuanya minimalis. Jadi masaknya yang gampang-gampang aja deh.

Resep Sambal Goreng Tempe

tempe

Bahan:

Tempe 1 bungkus, potong kotak-kotak, goreng setengah matang.

Bumbu:

5 butir bawang merah, iris tipis

3 butir bawang putih, iris tipis

3 buah cabe merah, iris serong

5 buah cabe rawit, iris tipis (bisa ditambah atau dikurangi).

Gula dan garam secukupnya

Kecap dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

Tumis semua bumbu hingga matang, masukkan tempe, kecap, gula dan garam. Cicipi rasanya.

Kalo suka bisa ditambahkan petai…tambah ciamik rasanya…:)

 

« Older entries